高奢酒店餐厅，这样吃只要100+
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----
北京zui老牌zui奢华的高端酒店之一
楼下餐厅有人均只要100+的打开方式
主菜+30还能换购头盘or甜品
超高颜值的法国主厨上得了米其林还当过模特
最近新换了意大利甜品主厨
融合中国风的限定甜品别家都吃不到
纪念日约会或谈客户都很体面
推荐单品
京之商务套餐、草饲养牛柳配红酒汁
店名：JING餐厅 坐标：王府井 | 王府半岛酒店
预估人均：150-200元
高奢酒店餐厅的平价打开方式
北京最奢华酒店之一
王府半岛酒店是北京最老牌、最奢华的高端酒店之一（爱马仕、LV、香奈儿的首家中国旗舰店都开在这）。JING餐厅是半岛酒店自营的西餐厅，低调地藏在酒店地下一层，很有old money气质。
人均100+的正式套餐
不过吃货们千万别被这高大上的气势限制了脚步~其实只要100多元，就能在JING餐厅吃一套仪式感满满的法国菜（跟平时在外面约饭的花费没区别）——工作日中午的【京之商务套餐】，128/148/168分别能吃到两道/三道/四道式的套餐。
四道套餐：168元每位（开胃菜、主菜、热汤、甜品）
三道套餐：148元每位（开胃菜或热汤、主菜、甜品）
两道套餐：128元每位（主菜、开胃菜或热汤或甜品）
*价格加收15%服务费
最受客人欢迎的是148元的三道式套餐。菜量问题不用担心，是那种让人正好吃饱又不会撑得难受的份量。
主菜+30元可以换头盘or甜品
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这段时间，JING餐厅还有个很超值的长期活动：点主菜另加30元，就能换购头盘【熏制挪威三文鱼】或者【新款甜品】（新甜品一共两款，是新任的甜品大厨作品）。一顿外卖的钱换一道大厨出品，划算~
用餐仪式感100分
精致丰富的餐前面包
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fine dinning的用餐仪式，从赠送的面包篮子就开始了。一小筐盛着6种面包，跟形状优美的黄油一起上桌。有些老客人就是冲他家面包来的~
按道上菜·搭配不同餐具
有偶像包袱的吃货宝宝，西瓜推荐大家一定要来JING餐厅体验一下。落座后，便有服务生训练有素地为你搭上餐布。嗯，是那种电视剧里男女主角在高级餐厅约会的场面~~
| 工作日午餐套餐 |
以三道式午餐为例，每道菜都搭配不同的餐具。吃完一道撤换一次，你只需要静静在桌上优雅地享受美食就好。
| 开胃菜·布拉塔芝士沙拉 |
别看定价只有100+/套，套餐里的每道菜都是五星酒店的出品水准，细节可圈可点。开胃菜沙拉的小番茄新鲜而酸度适中，与布拉塔芝士带酸甜味道的麻酱汁一起吃，层次感十足而且很清爽。
| 汤·贝类清汤 |
汤很好玩，上桌后才由服务员将一罐汤倒进盘子里。煎过的扇贝软硬刚好，遇到带着热度的汤，又激发了另一重香气。喝下去暖暖的，而且不大占肚子，更想吃下一道了。
| 主菜·照烧三文鱼 |
作为主菜的照烧三文鱼是厚厚的一大块，切开之后能看到美丽的鱼肉纹路。三文鱼盖着厚厚的龙虾浓汁，淡淡的鲜甜很高级。
| 主菜·香烤鸡腿 |
主菜的另一个选择【香烤鸡腿】也很惊喜。鸡肉的火候特别好，表皮焦脆带着一丁丁油脂。表皮下的鸡肉细密柔软有汁水。配菜里的大褐菇也很好吃。
甜品车任君挑选
固定布局
工具条上设置固定宽高
背景可以设置被包含
可以完美对齐背景图和文字
以及制作自己的模板
最后的甜品，也是整个用餐过程最具仪式感的部分：服务员推一辆盛满甜品的车来到你面前，你中意哪一款，就选哪款吃。一个甜品，收获一种“指哪打哪”的满足感。
高颜值米其林大厨主理
当过模特的米其林主厨
Chef De Cuisine
Julien Cadiou
掌管JING餐厅的主厨Julien Cadiou来自法国，曾在巴黎多家米其林星级餐厅工作（包括法国名厨的米其林三星餐厅~）。大厨本人很擅长将亚洲风味与现代法式料理相结合，所以中国胃也表示很吃得惯。
而且这位Julien 大厨以前还当过平面模特，真·明明可以靠脸吃饭却偏偏要靠厨艺。专注工作的样子非常吸引人。
主厨本人推荐
| 开胃菜·熏制挪威三文鱼 |
这道是熏制过的挪威三文鱼。里面还搭配了发酵过的鱼籽和海胆。微酸口味的底汁调动起海鲜们自身的鲜爽，吞下去之后感觉整个胃口都被打开了。
| 草饲养牛柳150g 配红酒汁 |
主厨本人特别推荐这道【草饲养牛柳】。点套餐单加180元可以吃到。
看到这个切开截面就想咽口水了。牛肉本身的品质很好，吃起来有种油润的脂感。红酒汁和牛肉本身也是相得益彰。
来自意大利的新任甜品主厨
Executive
Pastry Chef
Jacopo Bruni
今年9月新上任的西点厨师长Jacopo Bruni，是个意大利人。之前在威尼斯和伦敦等地的高级酒店负责甜品，也拥有自己的米其林星。这次在王府半岛的JING餐厅，也推出了特制的新甜品。
| PBJ at PBJ |
这款“PBJ”甜品，第一个PBJ代表食材 Peanut Butter & Jam（花生酱和覆盆子酱），第二个PBJ代表The Peninsula Beijing（北京王府半岛酒店）。别处都吃不到~
甜品主厨Jacopo觉得花生是一种特别亚洲的食材，所以用它做主材料。整个甜品酸甜平衡做的很好，对甜度敏感的人也不会觉得特别甜腻。
|Blanc Mange |
Blanc Mange牛奶冻层次很丰富。70%巧克力做成镂空造型的，看着好玩而且吃起来不错~被罩在下面的杏仁奶油和百利甜酱。一点点酒的感觉，很得女孩子的心~蓝莓黑莓被糖渍过，所以甜大于酸，入口也超级友好。
融合中式庭院的法餐厅
适合约会或见客户
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作为一家非常体面的法餐厅，在JING约会或者请客户都很不错。入口处的沙发和对面的JING吧，都很适合在正式开始前Social聊天。
JING
餐厅的装潢设计以中式庭院为灵感，画、窗棱、竹子、圆环等元素融入到各个角落，融合出一种不造作的中国风。西瓜最喜欢这里讲究的细节：手工刺绣的两扇绿色屏挡，跟真实植物做成的隔断装饰，立刻跟粗糙的装饰拉开了差距。
丰富藏酒
另外一个很高级的细节是藏酒。毕竟好餐厅都是要有好酒给客人的。这里有个可放置1000+瓶葡萄酒的玻璃酒窖，。而且JING餐厅是中国大陆第一家拥有库克大使头衔的餐厅，藏有国内极为稀少的库克香槟酒款~总之西瓜推荐大家把JING餐厅收藏起来。平时约个客户、或者纪念日的时候想浪漫一把都是不错的选择。
本期店家 | 王府半岛酒店 JING餐厅
作者丨西瓜
摄影丨钟哥
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
用餐提示
· 目前点任意主菜+30元，即可换购一份头盘或甜品。具体咨询店家。
· 京之商务套餐限工作日中午使用
· 甜品车十一后将有大幅更新，敬请期待
· 餐厅价格加收15%附加费
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